O trabalho na vinha é realizado de acordo com os princípios básicos da agricultura biológica, da permacultura e da agricultura regenerativa.
O maneio do solo e a construção de húmus é incrementado através de fertilização verde com sementeira de coberturas vegetais permanentes nas entrelinhas da vinha, é também incorporado o nosso próprio composto, que obtemos principalmente a partir do estrume das nossas ovelhas e do produtos secundários da vinificação (massas e engaços).
Antes da rebentação da vinha, deixamos as ovelhas pastarem, o que leva a uma fertilização natural e um controlo natural da flora herbácea espontânea.
Para canalizar a água para a vinha, criámos barreiras para parar a erosão e direcionar a água para vinha, de forma natural, utilizando o xisto existente na Herdade.
Estas barreiras, servem também refugio a répteis e outros pequenos mamíferos, e, também a oportunidades de reprodução de alguns vespídeos que são inimigos naturais das cicadela de uva.
Para promover a biodiversidade, plantámos plantas autóctones no fim de cada linha da vinha (por exemplo, medronho, romã, loendro, zambujeiro, murta, entre outros…).
Também nas margens da vinha e nas zonas que naturalmente surgem na paisagem, plantámos corredores ecológicos de árvores e arbustos: casuarinas, pinheiros, loendros, etc., que servem de “corta-ventos” e habitats de espécies auxiliares e assim impedem a ação do vento na desidratação do solo e da cultura e o controlo de erosão/aumento de matéria orgânica, para além da promoção da biodiversidade.
Com todas estas medidas, queremos criar um solo saudável e consequentemente vinhas saudáveis e uma melhor qualidade da uva.
Queremos uma produção assente nos princípios da sustentabilidade, a prova disso é a nossa certificação de produção sustentável dos vinhos do Alentejo (PSVA).