Na primavera de 2019, plantámos 4,3 hectares de novas vinhas de acordo com os princípios da permacultura.
O solo foi preparado trazendo o nosso composto cuidadosamente preparado, que obtivemos ao longo dos anos principalmente das nossas próprias ovelhas, ramos verdes e húmus da limpeza dos nossos lagos.
A vinha orientada de acordo com os princípios básicos da permacultura. O objetivo é manter o máximo de água possível no solo e na envolvência. Isto minimiza o consumo de água e disponibiliza a água diretamente para as plantas quando chove. Um dos exemplos é a sementeira de espécies na entrelinha da vinha, com raízes profundantes, que por um lado arejam o solo e dirigem a água para as camadas mais profundas e, por outro lado, ensombram solo evitando assim a evaporação da água e prevenindo a erosão. O alinhamento da vinha segue também dois princípios básicos: ensombramento e retenção de água. A drenagem do xisto existente conduz a água que flui pelo vale até à vinha. O “keyline management” “corta” o solo ao longo da topografia para tornar utilizável a água que flui para o subsolo.
Temos plantado as seguintes castas: Viosinho e Arinto (castas brancas autóctones portuguesas), Tinta Caiada (uma casta tinta portuguesa muito aromática), Syrah e Petite Syrah (base para alguns dos nossos melhores vinhos tintos).
Estamos ansiosos pelos novos vinhos!
