Todos os anos, cerca 1500 Grous e outras aves migratórias reúnem-se nos meses de inverno nas áreas circundantes das albufeiras da Herdade dos Lagos.
Os biótopos criados pela represa de águas pluviais oferecem alimento e abrigo para várias espécies de aves, como as abetardas que se extinguiram em muitas áreas. Várias zonas de proteção de aves sobrepõem-se na zona da Herdade dos Lagos, por exemplo, a ZPE de Castro Verde (Zona de Proteção Especial de Aves).
